Peugeot Sichuan sečuanský pepř 27 g

Peugeot Sichuan sečuanský pepř 27 g

Pochází z jihovýchodní Asie a je to jedno z nejstarších koření, používaných v čínské, indické a japonské kuchyni. Možná jej znáte i pod názvem fagara. Nejde o klasický pepř, ale o sušené červené až černé tobolky keře podobného akátu s názvem žlutodřev peprný. Jejich chuť je citrónově pepřová, velmi aromatická a není však tak ostrá, jako u klasického pepře. Aroma ještě podpoříte, pokud celé tobolky opražíte. Ke kořenění se používají jen velmi malé dávky, vyhněte se však zcela černým tobolkám, které jsou silně hořké. V Číně si opraženým drceným sečuánským pepřem koření zelený čaj.

• Peugeot Sechuan se hodí do všech mlýnků na pepř značky Peugeot